雪菜，又名雪里蕻，这菜最常见的吃法就是腌制成咸菜。腌制后的雪菜自带浓郁咸香，味道偏咸，只需提前用清水反复淘洗几遍，褪去多余盐味。
简单搭配食材一炒，就是一道鲜美无比的家常小菜。
这就是我今天分享给大家的“雪菜黄豆炒肉末”，脆嫩爽口的雪菜鲜咸入味，黄豆绵软鲜香。
肉末紧实嫩滑、肉香浓郁，越吃越有味，开胃又解腻，绝对是夏天餐桌的绝佳开胃小菜，下饭佐粥样样合适。
雪菜富含膳食纤维与多种维生素，开胃消食，能帮助促进肠道消化，缓解便秘，黄豆都含有优质植蛋白和多种人体必需的氨基酸，易于人体的吸收和利用，三者搭配不仅口感鲜香，而且营养更加均衡。
【雪菜黄豆炒肉末】
所需食材：雪菜150克、肉末50克、熟黄豆100克、生抽1勺、葱花适量、料酒1勺、油适量。
做法步骤：
步骤1生黄豆泡软，煮大约15分钟，捞出备用。
步骤2备料，肉末用一勺料酒腌制一下。
步骤3冷锅油热，下葱花炒至微黄。
步骤4下肉末，翻炒至变色。
步骤5倒入一勺生抽，加雪菜，炒匀
步骤6加入煮熟的黄豆，继续炒制均匀，炒大约3分钟，不需要加盐了，雪菜淘洗几遍咸度正好。
步骤7雪菜黄豆炒肉末就做好了，雪菜这样做真的太好吃了，教你神仙做法，鲜香味美，开胃解腻，简单营养又下饭。
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